Keto blinit - vihdoin tämän tajusin

Rakastan blinejä, ja olen harmitellut kun muka joudun luopumaan niistä vhh -elämässä. Vaan miksi joutuisin, ihan varmasti meitä on muitakin blinin ystäviä ketoilijoita. Siispä google laulamaan.

Testasin useampaa netistä löytyvää reseptiä, ja lopulta muokkasin niistä omani niin mieltymysten kuin kaapista löytyvien ainestenkin perusteella.

6 munaa 

2 dl lupiinijauhoa

0,5 gl mantelijauhoa 

120 g (purkki) smetanaa 

50 g voisulaa - sekoita mukaan

1 rkl psylliumia

1 tl leivinjauhetta 

ripaus suolaa

Vatkaa vispilällä munien rakenne rikki. Sekoita muut ainekset mukaan. Anna taikinan turvota hetki - edes sen aikaa, että paistinpannu kuumenee. Paista blini- tai lettupannulla voissa. 

Nauti blinit suosikkiräytteidesi kanssa. Itse käytän savustettua kirjolohen mätiä, smetanaa, silputtua salottisipulia ja silputtua kylmäsavuporoa.